南通市加強農村集體聚餐監(jiān)管工作亮點紛呈

2017-03-07 10:32:58 來源： 藥監(jiān)局

為保障農村集體聚餐食品安全，南通市政府于2015年出臺《關于加強農村集體聚餐管理切實保障食品安全的意見》，落實工作責任，健全監(jiān)管機制，強化源頭管控?！兑庖姟穼嵤┙鼉赡陙?，全市農村集體聚餐登記報告累計達4.12萬例，未發(fā)生一起重大農村集體聚餐食品安全事故。

在落實監(jiān)管措施過程中，各縣（市、區(qū)）從基層實際出發(fā)，創(chuàng)新監(jiān)管工作思路，發(fā)揮各自特點和優(yōu)勢，充分運用社區(qū)資源、基層協(xié)管員隊伍和“互聯(lián)網(wǎng)”等手段，積極探索，勇于實踐，農村集體聚餐管理工作呈現(xiàn)諸多亮點。如東縣從落實“民間廚師”主體責任入手，推行“勺長”信息公示“1+3”工作機制，通過屬地公示、網(wǎng)絡公示、星級公示等形成以備案公示為核心，融引導管理、行業(yè)自律、社會評價為一體的規(guī)范管理體系，發(fā)動社會監(jiān)督、共治共享。截止目前，如東縣已建檔公示466人，星級評定370人。海安縣推行農村家庭宴席集中服務點建設，在服務點規(guī)范設置粗加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒、備餐等加工場所，配置必要設施設備。截止目前，海安縣已在農民集中居住區(qū)、城郊結合部、旅游景點等區(qū)域建成110家農村家庭宴席集中服務點，行政村覆蓋率達52%。港閘區(qū)積極探索住宅小區(qū)、公墓等配套固定用餐場所聚餐食品安全規(guī)范化提升工程，制定“惠民餐廳”提升標準，按“規(guī)范統(tǒng)一、便于操作、保障安全”的原則加強長效管理。開發(fā)區(qū)充分發(fā)揮街道和社區(qū)兩級食品安全協(xié)管員，在各社區(qū)食品藥品安全工作站建立農村集體聚餐管理制度，明確相應的工作人員、活動記錄、基礎臺帳，形成社會共治合力。通州區(qū)建立“互聯(lián)網(wǎng)+農村集體聚餐”模式，鼓勵企業(yè)建立農村集體聚餐集中配送“中央廚房”，通過“互聯(lián)網(wǎng)”推行“一站式”家宴服務，制定標準化操作流程，配備冷鏈運輸、現(xiàn)場消毒等設施設備，加強全程質量控制。

下一步南通市將結合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，繼續(xù)深化農村集體聚餐食品安全放心工程，鼓勵各地積極創(chuàng)新，推廣復制成功經(jīng)驗做法，讓人民群眾食品安全獲得感和滿意度不斷提升。