崇川區(qū)局圓滿完成2017南通新一代信息技術(shù)博覽會食品安全保障任務(wù)

2017-11-22 14:31:22 來源：

崇川區(qū)局圓滿完成2017南通新一代信息技術(shù)博覽會食品安全保障任務(wù)

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11月17日至18日，2017南通新一代信息技術(shù)博覽會舉行，前來參加活動的嘉賓層次高，所屬企業(yè)實力強，在行業(yè)中影響力大。在這一重大活動中，崇川區(qū)市場監(jiān)管局順利完成了活動餐飲承接點的食品安全安全保障任務(wù)。

從接到活動保障通知到完成保障任務(wù)，是一個復(fù)雜的、完整的過程，整個活動歷時3天，崇川區(qū)市場監(jiān)管局狼山分局出動40人次，各項監(jiān)管記錄50余頁。接到任務(wù)后的事前監(jiān)管，查看承辦單位是否具備承接能力、硬件符不符合規(guī)定、日常餐飲管理到不到位、菜單制定有無安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場要求整改并監(jiān)督其整改情況。活動進行時，監(jiān)督餐飲保障是否按規(guī)程操作，原料的進貨有無查驗、操作人員的衛(wèi)生有無到位、餐具消毒是不是符合規(guī)定、擺臺時間是不是合理等等，發(fā)現(xiàn)問題需立即指出并監(jiān)督改正。事后，監(jiān)督其菜品留樣是否到位，針對保障過程中出現(xiàn)的問題提出下步改進的要求。

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