如皋局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局三項(xiàng)措施推進(jìn)“陽光廚房”建設(shè)

2017-12-22 16:10:22 來源：

如皋局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局三項(xiàng)措施推進(jìn)“陽光廚房”建設(shè)

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為進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲單位食品安全主體責(zé)任意識，創(chuàng)新餐飲單位食品安全管理手段，今年以來，如皋局開發(fā)區(qū)分局按照上級局工作部署，結(jié)合開發(fā)區(qū)民生實(shí)事工程要求，多措并舉，繼續(xù)深入推進(jìn)“陽光廚房”工程建設(shè)。截至目前，累計建成陽光廚房16家，其中大型以上餐飲單位陽光廚房建設(shè)率達(dá)40%以上,公辦學(xué)校實(shí)現(xiàn)基本實(shí)現(xiàn)陽光廚房全覆蓋。

一是建立機(jī)制，多方聯(lián)動。該分局于年初制定“陽光廚房”實(shí)施方案，動員部署工作任務(wù)，明確工作進(jìn)度和要求。充分利用許可審批、執(zhí)法檢查、召開培訓(xùn)會議和約談等契機(jī)，普及“陽光廚房”工程建設(shè)的意義，促使餐飲單位經(jīng)營者轉(zhuǎn)變思想觀念，提高思想認(rèn)識。

二是突出重點(diǎn)，打造示范。以餐飲量化A級單位、餐飲示范單位為突破口，動員部分具備條件的單位先行先試，監(jiān)管人員上門服務(wù)指導(dǎo)，培育“陽光廚房”示范點(diǎn)。通過“陽光廚房”工程，提高餐飲單位內(nèi)部管理水平，增強(qiáng)餐飲單位經(jīng)營者和從業(yè)人員的食品安全意識。

三是保質(zhì)保量，逐步推進(jìn)。按照“成熟一家、驗(yàn)收一家、鞏固一家”的工作思路，在推進(jìn)“陽光廚房”建設(shè)工作中，做到“事前介入、事中監(jiān)督、事后跟蹤”的全程監(jiān)管：在餐飲經(jīng)營者辦理證照時，對其講解建設(shè)“陽光廚房”的意義和要求，并幫助進(jìn)行圖紙把關(guān)；對確定開展“陽光廚房”建設(shè)的餐飲單位，加強(qiáng)指導(dǎo)和督促，確保有關(guān)設(shè)施設(shè)備安裝到位；對開展“陽光廚房”建設(shè)的餐飲單位，每年定期指導(dǎo)、查看，確保建設(shè)不走樣，質(zhì)量不滑坡。同時，與量化分級管理工作相結(jié)合，結(jié)合動態(tài)檢查評定情況，對“陽光廚房”建成單位在年度考核中適當(dāng)加分，以提高量化等級檔次。

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