崇川區(qū)積極推進(jìn)食品小作坊登記監(jiān)管工作

2018-02-22 09:59:16 來(lái)源：

崇川區(qū)積極推進(jìn)食品小作坊登記監(jiān)管工作

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?為加強(qiáng)對(duì)食品小作坊的監(jiān)管力度，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局穩(wěn)步推進(jìn)小作坊的登記工作，著力破解監(jiān)管難題。目前，全區(qū)10家糕點(diǎn)、肉制品等品種小作坊獲登記證，通過(guò)規(guī)范管理，小作坊整體食品安全控制水平有了質(zhì)的飛躍。

?一是抓摸查，明晰底數(shù)。持續(xù)開展摸查工作，屬于禁止目錄內(nèi)的小作坊予以清退，達(dá)不到基本生產(chǎn)條件且不愿意投入改造的小作坊進(jìn)行勸退，并對(duì)摸查出的小作坊逐一建立基本檔案，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，及時(shí)掌握小作坊食品安全狀況。

?二是抓示范，以點(diǎn)帶面。針對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)參差不齊的情況，選取了南通丹麗克斯食品有限公司、南通卡爐食品有限公司等單位，指導(dǎo)其從工藝流程、設(shè)備布局等硬件方面進(jìn)行必備生產(chǎn)條件的改造，組織其他小作坊經(jīng)營(yíng)者參觀示范單位并進(jìn)行詳細(xì)講解，促使小作坊經(jīng)營(yíng)者參照示范點(diǎn)要求進(jìn)行整改，依法領(lǐng)證持證經(jīng)營(yíng)。

?三是抓規(guī)范，夯實(shí)基礎(chǔ)。統(tǒng)一制作了食品小作坊公示牌，要求小作坊把包含證照、食品安全承諾書、管理制度、從業(yè)人員等內(nèi)容的食品安全信息公示牌懸掛在顯眼位置，接受社會(huì)監(jiān)督。印刷食品安全管理臺(tái)賬供食品小作坊免費(fèi)使用，督促其按標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范組織生產(chǎn)，并如實(shí)記錄進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)加工過(guò)程控制、食品添加劑使用等方面的信息，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工可溯源。

?四是抓監(jiān)管，引領(lǐng)提升。按風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類監(jiān)管要求，組織開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問(wèn)題，堅(jiān)決予以查處，有效震懾違法違規(guī)行為，有效提升全區(qū)食品安全整體工作水平。

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