南通建成三個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室 20分鐘揭開農(nóng)產(chǎn)品的“真面目”！

2015-10-22 09:12:38 來(lái)源： 江海晚報(bào)

核心提示

蔬菜是否有農(nóng)藥殘留、看似鮮嫩的豬肉是不是“注水肉”，魚蝦中是否含有非法添加成分……這些問題的答案，只需要在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室里，皆可快速便捷地得到答案。

為實(shí)現(xiàn)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品從“田頭到餐桌”的全過程監(jiān)管，今年，市食品藥品監(jiān)管局在崇川區(qū)學(xué)田農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、港閘區(qū)陳橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、開發(fā)區(qū)春天農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)完成了三個(gè)示范快檢室，并選擇在10月1日我國(guó)“史上最嚴(yán)”的《食品安全法》實(shí)施之日投入試運(yùn)行。

面積雖小，各種檢測(cè)設(shè)備一應(yīng)俱全

經(jīng)過20天的試運(yùn)行，昨天，崇川區(qū)學(xué)田農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室正式投入使用。早晨6點(diǎn)半，檢測(cè)員夏曉雪就已經(jīng)和另外一名同事早早上崗，開始一天忙碌的工作。

多參數(shù)食品安全監(jiān)測(cè)儀、超聲波清洗器、熒光物質(zhì)檢測(cè)儀、肉類水分速測(cè)儀、食品油品質(zhì)檢測(cè)儀、離心機(jī)……昨天，一走進(jìn)學(xué)田農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室，20平方米的空間內(nèi)，各種“高大上”的儀器設(shè)備映入眼簾。

“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開門營(yíng)業(yè)，我們就同步上班。每天一大早，我和同事都會(huì)挨個(gè)從各大攤位隨機(jī)取樣，然后進(jìn)行抽檢?！闭f(shuō)著，工作人員夏曉雪已經(jīng)開始對(duì)一份青菜樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。取菜葉、取試劑、浸泡菜葉、浸泡兩分鐘后再加入第二種試劑，隨后再浸泡并間隔幾分鐘加入其他試劑，經(jīng)過前后4種試劑的綜合作用，15分鐘后，通過便攜式食品安全檢測(cè)儀，小夏很快就檢測(cè)出青菜中的農(nóng)藥殘留，結(jié)果顯示為“合格”。

“一般整個(gè)操作過程在15分鐘至20分鐘，方便快捷，當(dāng)檢測(cè)數(shù)據(jù)出來(lái)后，我們將及時(shí)上傳到‘全市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測(cè)公示平臺(tái)’，在市場(chǎng)入口處，市民可以在第一時(shí)間從顯示屏上看到公示的檢測(cè)結(jié)果，平均每10秒滾動(dòng)顯示一項(xiàng)數(shù)據(jù)?！毕臅匝┱f(shuō)，自10月1日，快檢室投入試運(yùn)行以來(lái)，每天均隨機(jī)抽取10種不同種類的蔬菜進(jìn)行檢測(cè)。下一步，快檢室將把抽樣檢測(cè)的種類擴(kuò)大到24種蔬菜以及6種魚、肉、面粉類等其他農(nóng)產(chǎn)品。

三年時(shí)間，快檢室覆蓋市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

記者了解到，這次首批投入使用的三個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室作為快檢體系的重要組成部分，按實(shí)驗(yàn)室的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了裝修，配置實(shí)驗(yàn)臺(tái)、通風(fēng)柜、視頻監(jiān)控、顯示屏等。根據(jù)每個(gè)市場(chǎng)的建筑面積、攤位數(shù)等不同情況，為每個(gè)實(shí)驗(yàn)室購(gòu)買了功能齊全的食品安全快檢儀器，配備超聲波清洗儀、粉碎機(jī)、烘箱、水浴鍋等前處理設(shè)備。聯(lián)合相關(guān)專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)每個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)招聘的檢測(cè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。

目前，三個(gè)示范快檢室每日可以開展檢測(cè)20~30批次，檢測(cè)的品種基本覆蓋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的肉、蔬菜、水果、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品、干貨類食品及現(xiàn)場(chǎng)制售食品、散裝食品等，檢測(cè)的項(xiàng)目主要是農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、抗生素、肉類水分、違禁化學(xué)品（二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、甲醛、吊白塊、硼砂）等。檢測(cè)結(jié)果通過顯示屏實(shí)時(shí)對(duì)外公示。

市食品藥品監(jiān)督局局長(zhǎng)戴輝介紹，今年年底前，該局還將建設(shè)完成崇川區(qū)沿河路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、港閘區(qū)永興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、開發(fā)區(qū)民主港農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等三家快檢室，力爭(zhēng)通過三年的努力，在市區(qū)50多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室的全覆蓋，每家快檢室的面積均少于20平方米。

四道關(guān)口，確保市民“舌尖上的安全”

食用農(nóng)產(chǎn)品直接面向消費(fèi)者，銷售量大、周轉(zhuǎn)周期快，易腐爛變質(zhì)等特點(diǎn)，南通食品藥品監(jiān)管局著力推進(jìn)建立以快檢手段為主，打造“四位一體”的檢測(cè)體系，通過農(nóng)副產(chǎn)品物流中心檢測(cè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自檢、監(jiān)管部門聯(lián)動(dòng)快檢、實(shí)驗(yàn)室法定檢測(cè)這“四道關(guān)口”，對(duì)上市以后的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

“年內(nèi)建成的6家農(nóng)產(chǎn)品快檢室共投入100萬(wàn)元，每天與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)時(shí)間同步檢測(cè)，通過即時(shí)抽檢、實(shí)時(shí)公布、及時(shí)處置，確保市民買得放心、吃得安心！”戴輝透露，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品快檢室為例，檢測(cè)結(jié)果不合格的將進(jìn)行2至3次復(fù)檢，如果結(jié)果還是不合格，則當(dāng)即將不合格的農(nóng)產(chǎn)品封存、上報(bào)監(jiān)管部門，并第一時(shí)間通知經(jīng)營(yíng)戶下架不再出售給市民；對(duì)于已經(jīng)銷售出去的，由經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé)立即召回，市場(chǎng)提供協(xié)助和服務(wù)。同時(shí)，對(duì)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的處理情況，將計(jì)入該經(jīng)營(yíng)戶的檔案?！敖⒖鞕z室對(duì)我們來(lái)說(shuō)，也是一件好事。每次檢測(cè)結(jié)果都第一時(shí)間通知我們，讓我們賣菜也沒有了后顧之憂?！睂W(xué)田農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜攤主李想在此經(jīng)營(yíng)已有10多年了，他認(rèn)為通過快速檢測(cè)、實(shí)時(shí)公布結(jié)果，也避免了“問題蔬菜”流出，降低了自己的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

與此同時(shí)，我市還投入300萬(wàn)元，力爭(zhēng)今年年底完成農(nóng)副產(chǎn)品物流中心800平方米的快檢實(shí)驗(yàn)室的升級(jí)改造，加大設(shè)備、人員投入，在試劑快檢基礎(chǔ)上，使用更精準(zhǔn)的儀器快檢方式，每天儀器檢測(cè)600批次以上；在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善索證索票和檢測(cè)流程，幫助他們培訓(xùn)專業(yè)人員，提高檢測(cè)質(zhì)量，在批發(fā)源頭把好第一道關(guān)，真正全方位的守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

記者馮啟榕