2016年南通食品藥品安全狀況白皮書發(fā)布 食品抽檢總體合格率98.2%

2017-03-30 09:03:06 來源： 江海晚報網

食品藥品安全，事關每個人的生命健康。在我們生活的城市，食品藥品安全狀況如何？昨天上午，市政府新聞辦舉行新聞發(fā)布會，邀請市食品藥品監(jiān)督管理局負責同志發(fā)布2016年南通市食品藥品安全狀況白皮書，并就大家關心的問題給予解答。

過去的一年，我市沒有發(fā)生源頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品藥品安全事故，食品抽檢總體合格率98.2%，藥品監(jiān)督抽檢合格率93.8%，重點領域疑似食物中毒事件數(shù)同比下降60%以上，食品藥品安全總體狀況繼續(xù)保持有序、可控、穩(wěn)中向好的態(tài)勢。

動態(tài)監(jiān)測71種食品

散裝醬鹵肉制品合格率最低

2016年，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)嚴格落實“四個最嚴”和“四有兩責”要求，加大了日常監(jiān)管、抽檢監(jiān)測和重點品種、地域及環(huán)節(jié)的治理力度，并督促指導企業(yè)自身管控，食品生產經營企業(yè)主體責任意識正在逐步提升，產品的質量安全得到了有效保證。全市共抽檢食品39338批次，總體合格率達到98.2%，顯示全市食品安全狀況總體較好。

市區(qū)的食品安全動態(tài)監(jiān)測工作已經進行10年。2016年，共完成動態(tài)監(jiān)測3001批次，合格率為98.6%。從監(jiān)測情況看，監(jiān)測的71個食品品種，合格率100%的有60個，不合格產品涉及畜肉及副產品、蔬菜、水產品、香辛料類（散裝）、炒貨食品及堅果制品、醬鹵肉制品（定型包裝）、熟肉干制品、冷凍飲品、水發(fā)食品、雞精調味料、醬鹵肉制品（散裝）。

值得關注的是，71種食品中，合格率在90%以下的有水發(fā)食品（合格率83.3%），雞精調味料（合格率80%），而合格率最低的產品是散裝醬鹵肉制品，合格率僅為46.7%?！栋灼贩治?，不合格散裝醬鹵肉制品，與加工過程中環(huán)境衛(wèi)生差，功能分區(qū)不明確，預進間形同虛設，缺少更衣、消毒等衛(wèi)生設施；從業(yè)人員衛(wèi)生習慣差，不穿戴工作衣帽和口罩，銷售食品時貨款不分離；生、熟食品存放容器混用，用具消毒制度執(zhí)行不嚴；銷售間不專用，未安裝紫外線燈或不進行空氣消毒等有關。

42份不合格產品中，肉制品所占比重最高，主要原因是肉制品本身利于微生物生長繁殖，以及加工銷售過程中超劑量超范圍使用亞硝酸鹽等食品添加劑；其次是食用農產品，主要原因是種養(yǎng)殖過程中環(huán)境污染以及藥物的濫用；水發(fā)食品由于甲醛等非法添加物的使用造成此類食品合格率不高。

抽檢食品樣品3163份

39份不合格樣品中糕點占6份

按照國家、省有關食品抽檢工作要求，市食品藥品監(jiān)管局制定了2016年食品安全監(jiān)督抽檢的詳細工作計劃和實施方案，全年共抽檢食品樣品3163份，經檢驗合格3124份，合格率98.8%。

39份不合格產品中，糕點共6份，所占比重最高，其次是油炸食品、雞蛋、水產品等。糕點本身營養(yǎng)豐富，利于微生物生長繁殖，同時在糕點銷售過程中，往往是以散裝形式銷售，給散裝糕點增加了二次污染的風險。油炸食品往往是由于超劑量超范圍使用食品添加劑而致不合格。水產品、雞蛋等農產品往往是由于藥物殘留超標而致不合格。

不合格樣品中不合格指標檢出最多的是食品添加劑，其次為微生物指標。食品添加劑不合格的原因主要是在食品生產經營過程中為了延長產品保質期、增加產品的外觀或口感，超限量使用防腐劑、著色劑等。微生物指標超標的原因，主要是食品在加工、銷售過程中，由于環(huán)境、人員、操作臺面、容器設備等二次污染、生熟交叉污染以及消毒措施未落實所造成。此外，藥物殘留超標，主要原因就是在種養(yǎng)殖過程中超劑量使用藥物或使用違禁藥物。

藥品日常監(jiān)督抽驗1073批次

中藥飲片不合格率最高

藥品方面，2016年，完成藥品監(jiān)督抽驗1204批次，檢出不合格藥品75批次，不合格率為6.2％。

在131批次基本藥物樣品監(jiān)督檢驗中，檢出1批次中藥飲片不合格，不合格率為0.8%。其中，省外藥品生產企業(yè)檢品93批次，占71.0%，1批次不合格，不合格率0.8%；省內藥品生產企業(yè)檢品17批次，占13.0%，全部合格；南通市內藥品生產企業(yè)檢品21批次，占16.0%，全部合格。數(shù)據顯示，本省及轄區(qū)內生產的基本藥物質量較好，可見生產企業(yè)良好的管理水平和較強的質量控制意識。

在日常監(jiān)督抽檢1073批次藥品中，中藥飲片的不合格率最高，為53.8%，比去年同期增加了18.2個百分點，究其緣由，藥品監(jiān)管部門注重了藥品抽驗的靶向性和有效性，同時也說明中藥飲片總體質量令人擔憂，相關監(jiān)管部門面臨的形勢依然不容樂觀；中成藥的不合格率為1.1%，比去年降低0.9個百分點，位居第二，不合格項目為性狀、重量差異、水分、鑒別及含量測定；化學藥品及抗生素全部合格，說明隨著監(jiān)管部門的監(jiān)管力度逐漸加大，藥品生產企業(yè)越來越重視自身產品質量。

從不合格樣品的分布渠道看，還是集中在藥品經營單位和使用單位，以中小藥店及基層醫(yī)療機構居多，主要原因與藥品質量意識不強、管理能力欠缺、進貨渠道不正規(guī)等因素有關。

此外，監(jiān)管部門對美容機構、批發(fā)市場、網絡銷售平臺等重點領域銷售的美白祛斑、祛痘、面膜類產品開展全項目抽樣檢測，全年共抽檢212批次，合格率96.7%。不合格的7批次產品，主要是激素類非法添加及菌落總數(shù)超標，其經營企業(yè)主要分布在網店、小型批發(fā)企業(yè)、城鄉(xiāng)結合部超市等。

立案查處食藥案件1742件

58起112人涉刑事犯罪

2016年，市食品藥品監(jiān)管部門與公安司法部門緊密配合，嚴厲打擊食品藥品領域各類制假售假的違法犯罪行為。去年共立案查處食品藥品類案件1742件，其中食品類案件1332件，藥品類案件410件。有58起案件共112人，涉及刑事犯罪，被移送公安機關追究刑事責任。

海門市在開展保健食品非法添加專項檢測過程中，對標注有改善性功能的各類產品進行檢測，在104個產品中檢出了非法添加的西地那非類物質，并據此一舉打掉了在河南的生產窩點，抓獲犯罪嫌疑人6名。

從查處的一些的大案要案看，當前食品藥品違法犯罪行為越來越隱蔽，制假售假渠道由原來的實體店面、固定場所向網絡銷售等轉變，其制假售假方式也由作坊式向跨區(qū)域的規(guī)模化發(fā)展，這些都加大了案件查處的難度。

針對食品藥品違法犯罪的新特點，食品藥品監(jiān)管部門將積極與公安等部門配合，不斷加大打擊力度，加強對重大案件的督查督辦，推動地區(qū)間的打假協(xié)作。同時，進一步暢通投訴舉報渠道，積極推進社會共治，形成打假合力。市民如有舉報線索，可撥打電話12331積極舉報。

記者張亮