一座鮮到骨子里的城市 南通美食紀(jì)錄片端午亮相央視

2018-04-14 09:08:22 來源： 江海晚報網(wǎng)

晚報網(wǎng)訊 經(jīng)過持續(xù)9天下江入海的精心拍攝，中央電視臺美食文化類節(jié)目《味·道》欄目組在南通的專題制作接近尾聲。12日至13日，在南通市飯店與餐飲業(yè)商會的盛邀之下，該欄目總顧問董克平、總導(dǎo)演張涵冰專程來通，深入感受南通美食的精髓，并把這檔50分鐘專集的題目確定為：南通——一座鮮到骨子里的城市。據(jù)悉，這是南通餐飲首次以專題紀(jì)錄片形式亮相央視熒屏，節(jié)目將于端午節(jié)期間在中央電視臺科教頻道CCTV-10播出。

《味·道》是央視科教頻道精心打造，并常年保持突出收視成績的大型季播美食文化輕紀(jì)錄片，欄目注重優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容、深厚的文化以及創(chuàng)新的表達(dá)方式。2018年，《味·道》計劃完成全年七季，共40集節(jié)目。正在制作中的端午季 ——“端午味有時”，每集時長50分鐘，自端午起，晚間21點黃金檔連續(xù)播出。自央視傳遞出拍攝意向后，南通市飯店與餐飲業(yè)商會積極爭取、密切對接、全程服務(wù)，各會員單位也拿出看家本領(lǐng)，盡可能多的為欄目組提供豐富素材。拍攝足跡遍及啟東呂四、如東灘涂、海安及南通市區(qū)，表現(xiàn)南通菜系從出水鮮的純粹到材藝雙鮮的極致。欄目組的拍攝主題從三水交匯之處大自然的豐饒饋贈引出，詳細(xì)記錄了白鯧、文蛤、河豚、刀魚等地理標(biāo)志食材的獲取方式、烹制技藝，繼而延伸至南通人對食物的態(tài)度以及儀式感的嘗鮮方式，全方位展示江海福地這方水土的特色“滋味”，不僅僅是舌尖，更包括風(fēng)物景觀和人文內(nèi)涵。

南通市飯店與餐飲業(yè)商會副會長巫明鑒表示，美食是城市文化和城市旅游的重要元素，南通味道能夠登上央視，無異于為南通搭建一個向海內(nèi)外展示形象、提升知名度、集聚人氣的平臺。此前，商會還曾邀請過鳳凰衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視來通，借助鏡頭讓江風(fēng)海韻香飄四海，從而讓更多人關(guān)注南通、走進(jìn)南通。

記者 朱蓓寧